Mit einer Fläche von 200 Hektar ist die Saxenburg Farm einer der größeren Besitze in der Region Stellenbosch. Wein wird dabei auf einer Fläche von 90 Hektar angebaut, der Schwerpunkt liegt auf Shiraz Trauben.
Das Gut ist nach seinem ersten Besitzer, Joachim Sax, benannt, der 1693 zu den ersten Siedlern gehörte, die von Gouverneur Simon van der Stel Land zugeteilt bekamen. Die Weinfarm liegt westlich von Stellenbosch in den Stellenbosch Hills.
Das Gutshaus von Saxenburg wurde im Jahre 1701 fertig gestellt. Seit 1989 ist die Weinfarm im Besitz der schweizer Familie Bührer.
Neben sortenreinen Rot- und Weißweinen werden auch ausgewählte Mischungen angeboten. Auf Saxenburg wird außerdem eine der wenigen Perlweine vom Kap hergestellt, der Phantom Cap Classique.
Die Weine können bei Weinproben vor Ort, oder im Weinversandhandel erstanden werden. Außer in der Hauptferienzeit im Winter (Ende Juni bis Anfang August) finden Weinproben täglich statt. Nach Voranmeldung werden auch gern Gruppenführungen über die Weinfarm mit anschließender Weinprobe angeboten.
Auf Saxenburg werden außer Trauben auch Oliven angebaut, die zum gutseigenen Olivenöl verarbeitet werden. Auch dieses ist in den Verkaufsräumen erhältlich.
Ein Teil des alten Weinkellers wurde zu einem Restaurant umgebaut, das 1991 seine Pforten öffnete. Die Spezialitäten des „Guinea Fowl“ sind frische Fisch- und Wildgerichte, insbesonder vom Perlhuhn, nach dem das Restaurant benannt ist. Dazu gibt es selbstverständlich einen Saxenburg Wein.
Von der Terrasse des Restaurants hat man eine wunderbare Aussicht bis hin zum Tafelberg.
Trotz des gediegenen Ambientes legt man auf Saxenburg Wert darauf ein Familienbetrieb zu sein. Kinder sind hier herzlich willkommen.