Rebsorte
Wenn Stellenbosch international Preise abräumt, steht meistens Cabernet auf dem Etikett. Granitböden und die Brise der False Bay machen ihn hier zu etwas Eigenem.
Kaum eine Herkunft außerhalb Bordeaux hat sich so eng mit Cabernet Sauvignon verbunden wie Stellenbosch. Die Rebsorte liebt die verwitterten Granithänge an Simonsberg und Helderberg, und die kühle Nachmittagsbrise von der False Bay verlängert die Reifezeit, was den Weinen Frische und Struktur bewahrt. Das Ergebnis: dunkle Frucht, feste, aber reife Tannine und diese leicht kräuterige Würze, an der Kenner die Region blind erkennen.
Die Bandbreite reicht vom zugänglichen Gutswein bis zu Ikonen, die Jahrzehnte reifen. Dazwischen liegen die Bordeaux-Cuvées, in denen Cabernet den Ton angibt: „Rubicon“ von Meerlust, „Trilogy“ von Warwick oder „Paul Sauer“ von Kanonkop haben den Ruf der Region begründet. Wer vergleichen will, nimmt einen reinsortigen Cabernet und eine Cuvée desselben Guts, der Unterschied ist ein Lehrstück.
Preislich bekommst du in Stellenbosch viel für dein Geld: Was hier 20 Euro kostet, spielt qualitativ oft in einer Liga, für die andere Regionen das Doppelte verlangen. Junge Jahrgänge profitieren von ein bis zwei Stunden im Dekanter.
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100% Cabernet, classy & smooth Der Warwick Estate »The First Lady« Cabernet Sauvignon steht für alles, was südafrikanischen Rotwein so besonders macht: Charakter, Eleganz und Authentizität. Er vereint die Erfahrung des Traditionsweinguts aus Stellenbosch mit …
11,95 € 15,93 €/l
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Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Stark Conde liegt im malerischen und zerklüfteten Jonkershoek Valley in Stellenbosch und ist ein familiengeführtes Weingut mit derzeit etwa 21 Hektar Weinanbaufläche. Das Tal zeichnet sich durch große …
19,65 € 0,75 l · 26,20 €/l
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Lagerung bis zu 7 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunden dekantieren. Der eigenwillige Name des Weins verweist auf die harte Arbeit, die die Jordan-Familie geleistet hat, um ihr Gut in Stellenbosch in den letzten vier Jahrzehnten zu einer Referenz für …
21,42 € 0,75 l · 28,56 €/l
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Ladypower aus Stellenbosch Das Warwick Estate in Stellenbosch ist die Heimat bezaubernder »Ladies«. Als solche bezeichnet das Team seine Weine. Es spielt damit zum einen auf die Geschichte des Weinguts an, das von Norma Ratcliffe, der »First Lady des …
29,95 € 39,93 €/l
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Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Das familiengeführte Weingut Stark Conde verfügt über 85 Morgen Rebfläche im dramatischen Jonkershoek Valley in Stellenbosch, wo das einzigartige Terroir zur Herstellung einiger der aufregendsten Weine …
34,11 € 0,75 l · 45,48 €/l
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Rotwein-Cuvée der Superlative Der Warwick »Trilogy« ist kein gewöhnlicher Rotwein, er ist das Aushängeschild des Guts und bringt die Power von Cabernet Sauvignon, die Eleganz von Merlot und die Finesse von Cabernet Franc perfekt zusammen. Das Ergebnis ist ein …
34,95 € 46,60 €/l
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Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Jordan Wine Estate liegt in der südafrikanischen Weinregion Stellenbosch und wurde Anfang der 1990er Jahre von Gary und Kathy Jordan auf einem über 300 Jahre alten …
54,04 € 0,75 l · 72,05 €/l
Zum Shop bei 8winesFür die Königsdisziplin vor Ort: Rust en Vrede und Alto am Helderberg machen ausschließlich Rotwein, Stark-Condé holt seinen Cabernet aus dem Granit des Jonkershoek-Tals, und bei Meerlust verkostest du mit dem „Rubicon“ ein Stück südafrikanischer Weingeschichte.
Wegen der Kombination aus Granitböden, Hanglagen und der kühlenden Brise von der False Bay. Sie gibt den Weinen Kraft und Frische zugleich, eine Balance, die nur wenige Regionen schaffen.
Gutsweine trinkst du in den ersten fünf Jahren. Die Spitzen-Cabernets und großen Cuvées reifen 15 Jahre und mehr, gute Lagerung vorausgesetzt.
Junge, kräftige Jahrgänge gewinnen durch ein bis zwei Stunden Luft deutlich. Bei gereiften Flaschen reicht vorsichtiges Umfüllen kurz vor dem Servieren.